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帮助孕妈增加铁吸收的方法

2017-06-04 11:40

 

  有没有什么方法能提高植物性食物中铁的吸收怀孕价格率呢?方法当然有。
  第一,需增加维生素的摄入量。维生素是一种能有效增加植物性食物中铁吸收的营养素。维生素只存在于新鲜的蔬菜、水果中,特别是在青椒、柠檬、猕猴桃中的含量比较高,且维生素在加热的过程中容易被氧化而失去活性,因此应尽量生食水果。另外也可以适当补充一些维生素制剂。
  第二,在膳食制作时,讲究荤素搭配,电有利于植物性食物中无机铁的吸收。经过研究发现,将蔬菜与肉、鱼、鸡等共同食用,铁的吸收率可以增加倍以上。因此,菜肉馄饨、菜肉水饺、菜肉包等都是最佳的选择。当然在同一餐中含有肉、鱼、鸡和蔬菜,也具有同样的效果。如果上一餐全部是植物性食物,下一餐才吃动物性食物,那增加铁吸收的作用就不太明显。
  第三,蔬菜在烹调前,可用焯水的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质,如蔬菜中的植酸、草酸等,这样对铁吸收的干扰就会减少,还能去掉不少的涩味。焯水时要注意火大、水沸、水量多、时间短,只有这样才能既保留营养素,又减少草酸、植酸的含量。
  准妈妈尽量不要喝茶、咖啡,特别是浓茶、浓咖啡,因为它们也会减少铁的吸收。
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